De mooiste bloem in de maanden mei en juni is de Pioenroos. De naam is afgeleid van de lijfarts van de Griekse Goden : Pacos. De bloem heeft echter vele namen zoals ‘de boerenpioen’ en ‘pinksterbloem’. In Midden- en West-Europa werden de pioenen al in de twaalfde eeuw in de tuin gekweekt. In middeleeuwse paneelschilderingen komen we de pioenroos regelmatig tegen. Ook in religieuze volksliederen wordt de bloem als ‘roos zonder doornen’ bezongen. De Benedictijnse arts Hildegard von Bingen schreef over verschillende medische toepassingen van de wortel van de pioen, onder andere tegen koorts, epilepsie en jicht.
